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四分之一的欧洲人喜欢鸡尾酒

在11个欧洲市场,超过四分之一的消费者晚上外出时会选择喝鸡尾酒,其中以喜爱开胃酒的意大利人最多。

Aperol喷鸡尾酒
Aperol Spritz在欧洲的贸易中越来越出名

根据注册会计师的鸡尾酒在欧洲报道称,随着场馆重新开放,混合饮料在非洲大陆的需求仍然很高。

来自欧洲11个市场的数据,以及法国、英国和爱尔兰的销售数据显示,28%的游客会选择喝鸡尾酒。CGA表示,这一数字明显高于CGA国际研究中所有25个市场25%的全球平均水平。

排在榜首的是意大利,36%的消费者喝的是鸡尾酒,以开胃酒居多。超过四分之一的意大利消费者选择开胃酒或苦艾酒,而Aperol Spritz是该国最受欢迎的鸡尾酒(73%)。

在CGA调查的所有国家中,著名的意大利鸡尾酒也是最普遍的鸡尾酒,击败了巴西的凯匹林纳鸡尾酒(72%的巴西鸡尾酒饮用者消费)、阿根廷的代基里鸡尾酒(67%)和墨西哥的龙舌兰鸡尾酒玛格丽塔(66%)。

CGA透露,阿佩罗在法国等国家也很受欢迎,在2020年至2021年期间,阿佩罗在法国交易的烈酒份额翻了一番。

此外,凯匹林酒的关键成分cachaça在2021年5月和6月的法国烈酒销售中表现最为强劲,收复了之前烈酒销售份额的118%,远高于威士忌(73%)和伏特加(75%)。

CGA主管EMEA和APAC的Graeme Loudon说:“我们的研究表明,鸡尾酒深深植根于许多欧洲国家的文化中。”

“欧洲大陆各地的封锁提醒人们,本地提供的鸡尾酒体验是在国内无法实现的,随着市场重新开放,我们看到他们成群返回该品类。

“同样有趣的是,在许多市场上,特定的鸡尾酒已经成为本地鸡尾酒的代名词,这些饮料的出口也越来越多。例如,来自巴西的凯匹林纳(Caipirinha)现在是德国最受欢迎的鸡尾酒,而Aperol Spritz已经在欧洲各地推广开来。

“消费者的全球心态意味着,他们对来自其他文化的鸡尾酒比以往任何时候都更加开放,经营者需要小心地标明这些国际化的选择,同时使用扭曲和特色来吸引想要尝试的饮酒者。”

在意大利之后,瑞士、墨西哥和俄罗斯都有三分之一的消费者喜欢混合饮料。

相比之下,英国在鸡尾酒饮用市场中排名垫底,只有20%的贸易消费者,在25个市场调查中仅次于泰国、阿根廷和韩国。在荷兰,23%的饮酒者晚上外出时会选择鸡尾酒,而在美国,四分之一的消费者会选择混合饮料。

最受欢迎的鸡尾酒

与此同时,莫吉托仍然是欧洲酒吧中最受欢迎的鸡尾酒,48%的消费者选择朗姆酒。在11个欧洲市场中,有7个市场青睐莫吉托,在瑞士、法国、波兰、比利时和俄罗斯,超过50%的饮酒者选择莫吉托。

CGA发现,较年轻的观众倾向于喝鸡尾酒,18至34岁的人群中有39%在外出时喝,这一比例是55岁及以上人群的三倍。CGA表示,社交媒体是吸引年轻人的重要渠道。

此外,欧洲有一半的鸡尾酒饮用者预计在未来12个月内会提高他们访问贸易场所的频率。

对于鸡尾酒消费者来说,饮料的质量是最重要的因素,CGA认为,这将使高端和超高端市场的增长成为可能。

五分之二(39%)的烈性酒饮用者表示,现在他们选择高质量的饮料更加重要——比欧洲普通人口多8%。

在这些饮酒者中,有46%的人表示,他们外出时总是希望尝试新的和不同的饮料品牌,高于所有消费者33%的平均水平。

CGA补充说,鸡尾酒行业面临着“严重竞争对手”硬苏打水的挑战,它可能会吸引注重健康的饮酒者。

Loudon补充道:“鸡尾酒市场是整个欧洲最具活力的市场之一,能够提供正确体验的品牌和酒吧将获得巨大的回报。”

“要做到这一点,运营商和供应商需要共同努力,了解市场重新开放以来消费者习惯的微妙而关键的变化,并采取超本地化的方法,为每个门店挑选合适的烈性和鸡尾酒。”

“鸡尾酒行业唯一不变的是变化——但对于那些始终紧跟潮流、提供正确服务的企业来说,还有很多东西值得期待。”

根据CGA的数据,Covid-19大流行让英国的酒店业付出了代价1002亿英镑(1400亿美元)的贸易额自从危机开始。

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