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亚博系统支持彩票Ronnaporn Kanivichaporn聚光灯下的泰国酒吧场景

前演员兼电视节目主持人Ronnaporn Kanivichaporn性格外向,他帮助泰国的酒吧业发生了革命。亚博系统支持彩票对于未来,他还有很多计划。

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Bacardí Legacy 2019冠军:Ronnapor亚博系统支持彩票n Kanivichaporn

*该专题最初发表于2021年6月版亚博棋牌安全有保障yabo手机版下载杂志。

对于Ro亚博系统支持彩票nnaporn Kanivichaporn来说,鸡尾酒比赛已经成为“登上过山车的捷径”。这位泰国调酒师是世界上两大大赛的资深选手:他两次赢得帝亚吉欧泰国世界级大赛的冠军,并在2019年成为第一个代表亚洲国家获得冠军的人全球Bacardí遗产冠军.“赢得比赛就像一张特殊的门票,”他在Zoom采访中告诉我。“你不需要排队——人们已经认识你了,所以你很快就会过去。”

Kanivichaporn在Bacardí的比赛中以他的Pink Me Up鸡尾酒出名,这是一种朗姆酒,加入了樱桃番茄、橄榄盐水和少许坚果糖浆。但对他的胜利同样至关重要的是他的魅力表演。为了配合他的饮料,他穿着一件亮粉色的运动夹克,在高压的决赛中,他用幽默感和自信的表现给评委和观众留下了深刻的印象。

在某种程度上,这是他决定参加2018年比赛之前训练了很长时间的时刻。在当调酒师之前,Kanivichaporn在泰国做过演员。他在学校学习表演和导演,当过模特,在一个男孩乐队里唱歌,当过演员和电视主持人。

“比起当演员,我更喜欢当电视主持人,”他说,“因为当主持人,你可以做你自己。”

他进入鸡尾酒领域的开始,是通过一个朋友的餐饮公司,作为一名明星调酒师参加活动。2011年,他获得了在泰国首届帝亚吉欧(Diageo)世界级比赛中担任主持人的机会。他解释说:“我有机会聆听评委们的评论,也有机会品尝饮料。”“第一年很有趣。”事实上,他是如此的有趣,以至于他在2012年和2013年再次主持了这项赛事。

随着每年登上世界级舞台,他对鸡尾酒的兴趣与日俱增。他参加了为参赛者举办的研讨会和大师班,并梦想着自己为每次挑战准备的饮料。“最终在2014年,我决定加入泰国的World Class,我很幸运地赢得了比赛,并代表泰国参加了全球决赛。”

那时,Kanivichaporn已经投身于调酒行业。2017年,他再次赢得泰国世界级联赛冠军,准备迎接新的挑战,他将目光转向Bacardí Legacy。

他说,2019年在朗姆酒品牌的竞争中获得冠军“真的改变了我的生活”,他提到了在疫情前旅行的机会,并与世界各地的人分享他的饮料。

曼谷夹具

Bacardí遗产或许是他在国际舞台上声名狼藉的原因之一,但Kanivichaporn早已是曼谷酒吧界的常客。2016年与五位朋友在Playhaus酒店开设了后台鸡尾酒吧;2017年,他和四名合作伙伴推出了地下酒吧Find the Locker Room, 2018年又推出了Find the Photo Booth。他的三个酒廊和著名的酒吧如The Bamboo Bar, Tropic City, Vesper and Teens of Thailand,都为这个城市蓬勃发展的鸡尾酒文化做出了贡献。

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鸡尾酒杰作:Ronnaporn Kanivi亚博系统支持彩票chaporn让泰国的酒吧闻名于世

“2011年,我们在曼谷还只有一家像样的鸡尾酒吧,也许有两家,”他说。虽然这种情况已经改变,但他解释说,对许多泰国人来说,“饮酒文化不是日常生活的一部分”,人们更喜欢在特殊场合喝酒。

在他的剧院主题酒吧后台,Kanivichaporn打算改变这一现状,用受流行电影启发的好玩的鸡尾酒招待顾客。他重点介绍了一款最受欢迎的动画片《怪物史莱克》,里面有伏特加、梅斯卡、猕猴桃、菠菜、洋葱盐水、榛子和蚕丝装饰。他说,事实证明,电影鸡尾酒的整体概念很受顾客欢迎,因为它“容易理解”。

今年,《后台》迎来了五周年纪念。当然,酒水是酒吧成功的关键,但Kanivichaporn认为氛围是最重要的因素:“一旦演员离开舞台,他们就会回到后台的更衣室,这样他们就可以放松了。我们希望我们所有的朋友,我们的客人,当他们来到我们的后台,只是放松,做他们自己。我们的服务让您有宾至如归的感觉。”

然而,像许多场馆一样,在过去的一年里,后台不得不停止服务。今年5月,当我与Kanivichaporn交谈时,泰国正在进行第三次封锁,以平息另一波Covid-19疫情,他所有的酒吧都关闭了。他说,这次封锁尤其艰难,因为他在曼谷的第四家新酒吧的开业被推迟了。他已经确定了一个以烹饪为灵感的概念,以及一个地点,但要等到封锁结束后才开始租约。

不过,他承认:“我觉得自己无所事事地浪费了两年时间。这对我们来说真的真的很难。这让我觉得自己很没用——对我的精神状态不好。”

鸡尾酒交付

为了在疫情面前保持精神,Kanivichaporn开始送鸡尾酒,每周推出新菜单,并在朋友餐厅的厨房里准备食物。“现在这是一种生存方式,”他说。这项业务面临着一系列明显的挑战,因为泰国对酒类广告的限制让他推销自己的饮料变得很棘手,但他在社交媒体上找到了一些变通办法,这让他得以招揽生意。

在他的“游乐场”后台关闭的时候,鸡尾酒的递送给了他一个创造性的出口——他有时间思考未来。接下来,他想在自己的帝国里再增加两个酒吧:一个更正式的、“omakase风格”的酒吧,一个日常饮酒的休闲场所。换句话说,“一家酒吧服务于我的热情,另一家酒吧服务于我的口袋”。

在鸡尾酒比赛让Kanivichaporn获得了进入国际鸡尾酒界的“快速通行证”后,这趟旅程陷入了停滞。他有一个宏大的计划,当它恢复运行,但在那之前,他决心充分利用它。“一旦你坐上了过山车,一切取决于你自己,”他说。“你要用它做什么,你要如何享受它。”

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