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偷猎者饮料:现代爱尔兰调酒师

快速成长的爱尔兰品牌Poachers Drinks凭借其七大系列的创新调酒和滋补品,以一种充满活力和创意的方式,挖掘家族在酒店行业的历史。

偷猎者范围
偷猎者的范围包括7个搅拌器

近年来,高端调酒市场在国际上呈爆炸式增长——这种增长将持续到下一个十年,因为消费者越来越愿意尝试味道、味道和高端烈酒。

Poachers Drinks,一家天然饮料和调酒公司,正在通过在其获奖范围内庆祝爱尔兰成分来服务这一市场。布兰登·科尔伯特(Brendan Colbert)曾是德勤(Deloitte)的顾问,毕业于都柏林大学斯姆菲特商学院(UCD Smurfit School)国际商业硕士,是该品牌的创始人和董事总经理。

他来自一个在食品和饮料行业有着悠久历史的家族,共八代人。这个家族不仅参与了初级生产,而且还创造了一个标志性的米其林Bib奖——烹饪和饮料目的地。

科尔伯特在饮料行业延续了家族传统,于2017年推出了Poachers品牌。

他说:“我们成立这家公司,是为了提供独特的爱尔兰解决方案,以补充快速增长的国际烈酒行业。”“我们在爱尔兰有令人惊叹的产品,以及一段奇妙的烈酒生产历史。我们希望通过创造一系列现代、动态的饮料来发展这一历史。对我们来说,这是一种自然的对称,并在很大程度上反映了客户的移动方式。

“现在人们对饮料的选择更有冒险精神,要求也更高。在过去的18个月里,我一直呆在家里,这加速了我尝试新口味和新烈酒的过程。”

市场对新档案的需求正在形成。盗猎者对新鲜口味的关注使该公司在这一背景下处于非常有利的地位。

科尔伯特补充说:“例如,我们用爱尔兰种植的辣椒酿造姜汁啤酒——它与poitín和酸橙汁的标志性‘Foghorn姜汁’搭配起来非常美味。”

清淡补药是用爱尔兰迷迭香制成的。科尔伯特建议用“薄丽萃”(Thin Lizzy)来搭配,这是一种混合了老汤姆杜松子酒、新鲜薄荷和柠檬的酒,上面浇上Poachers Light Tonic。

他说:“我们希望在体验我们卓越品质的同时,带领客户体验一场令人兴奋的味觉和乐趣的冒险。种植我们自己的原料——迷迭香、百里香、薄荷和苹果——可以让我们控制食物的质量。在我们自己不能种植的地方,我们可以从最好的生产者和他们支持的社区可持续地获取。”

独特的饮料
Poachers品牌总监Terri Cooper和创始人Brendan Colbert
左至右:品牌总监Terri Cooper和创始人Brendan Colbert

Poachers系列由七种产品组成,包括四种优质汤力水、一种姜汁啤酒、一种姜汁啤酒和一种爱尔兰苏打水。这款姜汁啤酒使用爱尔兰苹果,特别适合与高品质威士忌搭配饮用。它提供了一种非常微妙的温暖香料的味道和足够低的糖与威士忌或朗姆酒鸡尾酒混合。

当谈到创造新产品时,偷猎者将重点放在简单、自然的新鲜口味上。科尔伯特补充道:“我们从两种口味开始,把它们作为搅拌的基础。”“我们总是在这个基础上进行微调。”

该系列将在2022年进行扩展,并添加一些令人兴奋的新产品,包括加爱尔兰薄荷的柠檬汽水和天然麦芽可乐。

偷猎者已经赢得了许多令人印象深刻的奖项。该品牌获得了“品味大师”的最高头衔亚博棋牌安全有保障首届滋补和调酒大师盲品大赛今年。

尽管面临着来自世界各地的95种其他产品的竞争,《偷猎者野生补汤剂与爱尔兰接骨木花》还是被一位评委描述为“杰出的”,并获得了最高荣誉。除了最终奖项,偷猎者还获得了另外六枚奖牌,其中包括四枚金牌。

此外,每种搅拌器的含糖量都较低,在4.3克到7.2克之间。

科尔伯特指出:“通常搅拌机市场上的糖太多了。我们试图创造一个良好的平衡。当然,要调制出最好的鸡尾酒,你需要用糖作为提味剂——秘诀就在于恰到好处的平衡。我们的目标是给调酒师一个简单微妙的补充,以配合他们的饮料。这样做,我们想帮助他们为他们的客户创造一种独特的风味体验。一个有真实故事的人。”

他还认为,人们对快速兴起的低酒精和无酒精行业有着巨大的兴趣。他补充道:“我们的整个系列都以其独特的口味特点,很好地满足了这一需求,无论是作为一些非常令人兴奋的新兴烈酒的调酒,还是作为独立饮料。”

偷猎者内格罗尼酒
野生内格罗尼与偷猎者野生滋补品
新方向

2021年1月,Poachers为其系列推出了一款引人注目的新设计,由品牌总监特里·库珀(Terri Cooper)领导。现代的爱尔兰设计体现了品牌的成分、质量和价值。科尔伯特说:“我们想在我们的客户和偷猎者之间建立一个视觉上的桥梁——做一些独特而不同的事情——这是我们是谁的翻译。”

科尔伯特认为,继续高端化是混合机市场向前发展的驱动力。他表示:“市场动态在不断变化,受过更多教育的客户愿意在质量上花更多钱。”

科尔伯特补充道:“我们对明年感到非常兴奋。偷猎者饮料的机会正在全球范围内出现。”

该品牌正在进入美国、欧洲、斯堪的纳维亚半岛、俄罗斯和中国的新市场。他表示:“在新市场找到合适的合作伙伴,是我们业务的一个关键因素。”“要建立长期的合作伙伴关系,你必须有一定的信任和承诺——我们着眼于具有20年潜力的新市场。”

科尔伯特拥有一支优秀、忠诚的年轻团队,这是该公司固有的核心业务,在未来一年,科尔伯特为偷猎者制定了宏伟的计划。他表示:“零售业务是2022年的下一个扩展业务。我们将为客户提供高质量的产品,并在明年年初发布一些令人兴奋的消息。”

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