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“专业烈酒大师”2021年的结果

由于家庭调制鸡尾酒的兴起,像苦艾酒和苦艾酒这样的特色饮料席卷了市场。马耳他基利报告。

专业精神大师
内格罗尼(Negroni)等鸡尾酒里的特色烈酒闪闪发光

业余在家调酒师的兴起引发了人们对苦艾酒和apéritifs等特色烈酒的新热情。再加上受健康和福利趋势的刺激,对低酒精含量饮料的持续需求,专业烈性酒有足够的机会吸引新的饮酒者加入这个以前被忽视的类别。

据报道,去年,Covid - 19大流行影响了世界上最大的专业烈酒品牌,主要品牌由于多重挑战而难以增长2020年亚博收网行动 .然而,随着限制措施的放松和疫苗接种项目获得更大的实施,人们希望来年能给品牌带来乐观情绪。

为了确定市场上的专业烈酒的标准——包括aquavit、amaro和低/无酒精产品——全球烈酒大师组织了一群品酒师在伦敦桥的诺富特酒店进行了一天的评审。为了保证完全盲品,每一瓶葡萄酒都由Sensible负责包装和运输。

判断板
法官

三个面板处理了2021年的参赛作品。第一组包括:Sara Jane Eichler,英国Negroni俱乐部的联合创始人和活动组织者;克里斯·坦纳,米洛伊酒吧经理;Dimple Athavia, All Things Drinks的创始人;和Melita Kiely,编辑亚博棋牌安全有保障也是比赛主席。

第二个小组由:Tobias Gorn,国际饮料专家的联合创始人和高级合伙人,并担任主席;Nicola Carruthers,副主编亚博棋牌安全有保障;伊凡·迪克森,独立饮料顾问;以及实际事务主管尼古拉·汤姆森。

第三个小组的主席是大卫·T·史密斯,烈酒作家、顾问和工艺蒸馏博览会的联合创始人。和他一起的还有伯纳黛特·潘普林,自由撰稿人兼Ginfluence下博客;和马特钱伯斯,威士忌作家和联合创始人每个人的威士忌博客。

评委们对今天的第一架飞机Aquavit很感兴趣。参赛选手也没有让人失望,当天的第一枚大师奖章授予了指挥官安德森·克拉尔·阿奎特。这句话被描述为“清新而复杂,极具优雅”。凉爽的植物味和温润的酒精之间的完美平衡”。戈恩表示,它“质量真的很高”。

在这次飞行中还授予了五枚金牌,包括一枚给了指挥官Anderson Aquavit。关于这个表达,戈恩说:“这是一种经典的风格,制作精良。口感细腻优雅,尾味辛辣。冷却香菜效果很好。”

其他四枚金牌被授予来自奥斯陆Håndverksdestilleri的瓶子。总部位于挪威的酿酒商Akevitt Teeling威士忌酒桶以“轻盈易饮”和“经典的植物特性”获得了金质认证。该酒获得金奖的Juleakevitt也因其“美妙的口感、奶油和丝滑的口感以及温暖的香料余味”而给人留下深刻印象。

一枚银牌完成了开幕飞行。

迪克森指出:“这是现代和传统的有趣结合,作为一个类别,它正在走向更现代的风格,更柔和,更少的面对,更少的冲击力,更混合。白色风格的aquavit是这个类别的未来在于让它在地图上。这一领域还有很多尚未实现的潜力。”

喷的鸡尾酒
喷洒季节:许多专业烈性酒都能很好地与起泡酒混合

在接下来的飞行中,Shōchū, 58金因58酒厂烧酒获得了一枚金牌。这个表达被描述为带有“麦芽味”的“泥土味和甜味”。口感轻盈细腻,带有辛辣的泥土味,一丝甜中带着土豆味,最后带有草药的味道。”

在苦艾酒的飞行中,他们获得了双倍剂量的金牌。夺得两个奖项中的第一个的是魔鬼植物学苦艾酒它是由伦敦第一家苦艾酒酒厂“魔鬼植物”酿制的。艾希勒发现鼻子上有“大料球”的味道,还有“植物、香料”和“很多大胡椒味”的味道。

神奇的香味

与此同时,金牌得主、来自苏格兰的默米汉(Murmichan)在鼻子上散发出“巨大而美妙的茴香味”,而在口感上“轻盈、新鲜、浓郁而辛辣”。坦纳评价Murmichan说:“他的鼻子太不可思议了;大而粗大的茴香籽。稀释后,它有一种惊人的泥土和木头的味道,余味悠长。”

苦艾酒的飞行引起了评审团成员的兴奋,他们庆祝了两位大师奖牌得主。瓦伦丁红味苦艾酒被认为应该获得这一最高奖项,因为它“具有强烈的苦味、树皮、茴香和淡淡的甜味,但不太浓烈”。

Bianco Chinato也获得了最高荣誉。Pamplin形容这款大师奖得主拥有“美丽、浓郁、芬芳的鼻子”,“整个香味都很可爱”。

五枚金牌给这次飞行带来了额外的推动。金奖被授予:白苦艾酒(Le Vermouth Blanc),口感上有“蜂蜜和温暖的草药”;红味苦艾酒(Le Vermouth Rouge)带有“胡椒和橙味”;“浓郁、新鲜、活泼”的La Quintinye Royal White苦艾酒;“非常有表现力”45味苦艾酒口感干爽,有“强烈而干燥”的口感;和La Quintinye Royal Red苦艾酒,有着“辛辣和巧克力般的”味道。

两枚银牌进一步提高了这次飞行的奖牌数。

艾希勒特别喜欢瓦伦丁红苦艾酒,他说:“这是一种非常好的经典苦艾酒。它集成得很好,而且比乍一看要复杂得多。你可以坐在那里,发现新的口味——它最初有一种可爱的圆形甜味,然后不断演变。”

在皮斯科航班上,金牌被授予皮斯科·珀罗·奎布兰塔。史密斯说:“这款酒有干葡萄的味道,有些花香,还有一点甜味和嚼劲。”其他的品尝记录包括“樱桃核和坚果味”。

在鸡尾酒中加入金巴利等特殊烈性酒
家庭酿制鸡尾酒的持续流行提高了人们对特制烈酒的热情

苦味酒/阿马罗回合以金巴利桶故事的形式产生了另一个金牌得主。评委们喜欢“苦涩的草药味”,辅以“甜美的背景和一些柑橘味”。

两枚银牌还被授予了“比苦品”无酒精的“比苦品莲花”和“比苦品鼹鼠”,这两款酒有“柑橘和新鲜的味道”。

然后注意力转向当天的最后一趟航班:预混合饮料。这一类别产生了一位大师奖牌得主——德尔马戈饮料公司的内格罗尼。评委们被这款即饮鸡尾酒的“苦乐参半”风格所折服,它带有“大黄和樱桃的味道,余味辛辣”。

梭罗获得了“Les Bienheureux”的金奖,Starward获得了“Starward威士忌内格罗尼”、“Starward老式咖啡”和“Starward(新)老式”的银奖。

随着大部分评审工作的完成,剩下的唯一任务就是品尝大师奖得主,并宣布2021年专业烈酒品尝大师奖得主。参赛作品的选择标准很复杂,但评委们一致认为,这一奖项应该授予比安科·奇纳托(Bianco Chinato),因为它“如此芳香,带有温和的草药味,香草、葡萄汁和葡萄干的味道”。

评委们对今年参赛作品的整体水准印象深刻,并注意到所提供的口味和风格的多样性——这些都是满足当今挑剔消费者需求的重要因素。由于行业和消费者都欢迎重新开放贸易,在家调制鸡尾酒可能会继续受欢迎——这对新兴的专业烈酒品牌来说是一个可喜的发展,它们渴望吸引新的饮酒者群体。


烧酒

品牌所有者 产品名称 金牌
Anora集团 安德森·克拉尔·阿奎特特工
Anora集团 OP安德森烧酒 黄金
OHD奥斯陆Handverksdestilleri Akevitt Teeling威士忌酒桶 黄金
OHD奥斯陆Handverksdestilleri Juleakevitt 黄金
OHD奥斯陆Handverksdestilleri Akevitt空白 黄金
OHD奥斯陆Handverksdestilleri 奥斯陆Handverksdestilleri Akevit 黄金
Anora集团 OP安德森比约克

Shōchū

品牌所有者 产品名称 金牌
58杜松子酒 58酒厂烧酒 黄金

苦艾酒

品牌所有者 产品名称 金牌
魔鬼的植物学 魔鬼植物学苦艾酒 黄金
失去了尼斯的精神 Murmichan 黄金

苦艾酒

品牌所有者 产品名称 金牌
Delmago饮料 比安科中国 大师和品味大师
泰特兄弟瓦伦丁苦艾酒 瓦伦特苦艾酒罗索
约瑟夫Cartron 苦艾酒布兰科 黄金
约瑟夫Cartron 苦艾酒胭脂 黄金
Maison Villevert 皇家白苦艾酒 黄金
曼彻斯特酿酒厂的精神 45‐特干苦艾酒 黄金
Maison Villevert 拉昆廷耶苦艾酒皇家红葡萄酒 黄金
Maison Villevert La Quintinye苦艾酒皇家特级干
曼彻斯特酿酒厂的精神 45‐苦艾酒灿烂玫瑰

皮斯科

品牌所有者 产品名称 金牌
Piscologia (Topa精神) 皮斯科雪茄烟Quebranta 黄金

苦味剂/ Amaro

品牌所有者 产品名称 金牌
金巴利 金巴利桶的故事 黄金
日本樱花新鲜 比苦酒更好的是苦酒
日本樱花新鲜 比苦鼹鼠好

提前混合饮料

品牌所有者 产品名称 金牌
Delmago饮料 内格罗尼酒
Les Bienheureux 梭罗 黄金
Starward Starward威士忌内格罗尼酒
Starward Starward老式咖啡
Starward Starward(新)老式
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